De två take away-aktörerna Gooh och Sandys utnyttjar medvinden som lågkonjunkturen gett snabbmats- och färdigmatsektorn och startar ett samarbete som innebär att Gooh sätter upp ”shop in shops” i några Sandysbutiker i Stockholm och Södertälje. På sikt kan en nationell satsning bli aktuell.

– Vi har ett utbud som kompletterar varandra väl. Gooh med Operakällarens färdiglagade rätter som äts varma och Sandys med högklassiga färska smörgåsar och sallader. Vi skapar en helhet där alla kan hitta sin favorit, säger Sandys VD Magnus Hermansson i ett pressmeddelade.

På Gooh ser man fram emot att öka tillgängligheten för konsumenten och ta steget utanför storstaden.

– Från Goohs perspektiv är detta ett spännande samarbete där vårt mål är att öka vår tillgänglighet mot konsument. Vi vill finnas där behovet finns. Vi ser möjligheten för kunden att passa på att köpa sin lunch när man köper frukostkaffet, eller sin middag när man står i lunchkön. Prisbilden med rätter mellan 49 och 65 kronor på Sandys gör att vi blir ett konkurrensmässigt alternativ till traditionella lunchrestauranger, säger Jonas Regnér, VD, Gooh.
(DLF NEWS Foodservice)

Gordon Ramsay, som ju fått utstå en del negativ press på sistone, har nu sålt sin första och enda franska restaurang på Trianon Palace Hotel i Versailles. Krogen fick två stjärnor i Guide Michelin för någon månad sedan, och försäljningen sätter förstås ännu mer fart på spekulationerna om “Elake kockens” ekonomiska bekymmer.

Brittisk press ironiserar nu i att den kaxige kocken får äta upp en del av de uttalanden han gjorde inför Frankrikeetableringen. Ramsay sa då att han fått nog av snobbiga fransoser som dissar brittisk kokkonst, och att fransmännens “croque monsieur” bara är ett finare namn för “cheese on toast."

Le Figaros fruktade krogrecensent François Simon har beskrivit Ramsays restaurang som “trist, pompös och väldigt dyr”. “Ärligt talat, om jag skulle åka till Versailles, skulle jag hellre besöka en lokal bistro,” tillade han i sin recension av Gordon Ramsay au Trianon.

Tre av Ramsays 25 restauranger har sålts de senaste veckorna. Hans bolag Gordon Ramsay Holding förnekar dock att man har problem, utan vidhåller att man har en “stark infrastruktur” och “en positiv utveckling.“
(The Independent/ The Sunday Telegraph)

De brittiska immigrationsreglerna gör det svårt för rikets indiska restauranger att rekrytera bra kockar, och nu efterlyser landets “curry houses” en seriös kockutbildning, skriver brittiska The Sun.

I dag finns 27 000 lediga kockjobb på indiska krogar i Storbritannien - mer än två per krog. Hundratals "indier" har tvingats slå igen av den anledningen, hävdar representanter för sektorn. En kampanj för en treårig utbildning vid “London School of Curry” har precis inletts, noterar tidningen.

Enligt Nur-Ur Rahman Khondaker på Bangladesh Caterers' Association, som kontaktat regeringen i frågan, måste kockar som flyttar till Storbritannien bevisa att de är kvalificerade, har hygiencertifikat och tala bra engelska.

-Det kan du inte kräva av en kock från Bangladesh, menar han.

Det här är rena döden för den indiska krogsektorn, säger Khondaker, som representerar 12 000 curry houses. En utbildning skulle ge sektorn ett lyft och gynna arbetsmarknaden, menar han. I dag sysselsätter landets indiska krogar 110 000 personer och tillför landet 3,8 miljarder pund.

-Det här skulle öppna upp branschen. Jag vet många vita britter som skulle vilja jobba som kock på indiska krogar, säger Khondaker.
(The Sun)